L'Italia nel piatto. Un viaggio culinario alla scoperta dei piatti e delle ricette più gustose della nostra penisola.

Mese: gennaio 2018

Vacanze romane

Vacanze romane

Cari amici di Pepolino Verde, è passato un po’ di tempo da quando vi abbiamo raccontato il nostro ultimo viaggio. Eravamo, poco più di due mesi fa, a San Miniato, in Toscana, inebriati dal magico odore del tartufo bianco ed ammaliati dalle dolci colline toscane […]

Pizza dolce ebraica (pizza di Beridde)

Pizza dolce ebraica (pizza di Beridde)

La pizza dolce ebraica o pizza di Beridde è uno dei must della cucina romana del ghetto ebraico. Si tratta di un dolce molto sostanzioso perché, pur con una ridotta quantità di zucchero, contiene molta frutta secca e canditi che lo rendono tanto squisito quanto […]