L'Italia nel piatto. Un viaggio culinario alla scoperta dei piatti e delle ricette più gustose della nostra penisola.

marmellate

Marmellata di pesche noci o nettarine

Marmellata di pesche noci o nettarine

Le zone di produzione della nettarina Le nettarine, che in Toscana ed altre parti d’Italia vengono chiamate pesche noci ed in alcune zone del meridione anche noci pesche, sono una varietà di pesca molto amata, grazie alla buccia fine e lucida che può essere mangiata […]

Marmellata di rabarbaro

Marmellata di rabarbaro

Il rabarbaro è uno dei prodotti della terra più affascinanti, in quanto è considerato una verdura ma viene “trattato” come frutta. Il rabarbaro, la cui raccolta avviene tra marzo e giugno, è tipico delle cucine del nord Europa, mentre da noi è caduto un po’ […]