Italien zu Tisch. Eine kulinarische Reise auf der Suche nach den köstlichsten Rezepten der Halbinsel.

Desserts

Pizza di Beridde – Jüdisches Gebäck aus Rom

Pizza di Beridde – Jüdisches Gebäck aus Rom

Die süße, jüdische Pizza, auch Pizza di Beridde genannt, ist ein Muss der Küche des alten jüdischen Viertels in Rom. Das Gebäck enthält wenig Zucker, aber dafür umso mehr kandierte Früchte. Übertreibt es also nicht beim Essen dieser kleinen Köstlichkeit! Die Küche des alten jüdischen […]

Florentiner Apfelkuchen

Florentiner Apfelkuchen

Die so genannte torta di mele ist ein klassisches Herbstgebäck. Denn wenn der Herbst beginnt, ist auch die Apfelzeit da. Apfelkuchen und Italien – das passt gut zusammen. Ganz wie bei uns haben auch die Italiener viele Varianten dieses Kuchens in petto. Ob mit Zimt, […]

Fior di latte Eis

Fior di latte Eis

Falls ihr schon immer mal ein traditionell italienisches Eis machen wolltet, haben wir hier ein Rezept für euch, für das ihr nur wenige Zutaten braucht. Zutaten für vier Portionen Eis: 300 ml Milch 100 ml Sahne 60 gr Zucker eine Prise Salz eine Messerspitze Johannisbrotkernmehl […]